金马迎春，万象更新。3月9日下午，如东老年科技大学烹调班迎来开学第一课。第一班主任邓明明到班作动员讲话，他通报了班主任分工调整情况，介绍了2026年学校的目标任务及重点工作。班主任周圆圆组织大家学习了相关管理制度，明确了学员管理、班级管理、安全管理等相关要求及注意事项。

江苏省烹饪名师、任课教师曹卫华以“健康饮食，强健体魄”为题授课，内容精准贴切老年群体日常健康饮食需求，将饮食文化、饮食养生与烹调技艺深度结合。他从二十届四中全会通过的“十五五” 规划《建议》中围绕“食品安全、健康饮食、营养改善、民主保障”等方面作出的部署入手，对健康饮食作了详细解读，并对安全饮食与食品安全、科学烹调与平衡膳食作了认真讲解，语言通俗易懂，讲解耐心细致，学员听得懂、理解透、用得上。在《肝腰合炒》实践操作环节，他从食材选购、配料到制作方法，一边详细讲解、一边操作示范，当一道色香味俱佳的菜肴上盘后，学员们对第一堂课的美食佳肴赞不绝口。课堂上，学员认真听讲、细心观察，有的认真做记录，有的拿手机拍课件和操作流程，课间师生互动交流，学习氛围热烈浓厚，学员纷纷表示受益匪浅。

本学期，如东老年科技大学共开设烹调、中医保健、花卉盆景、人工智能与生活、智能手机应用、手机微视频制作等六门课程，共有学员302人，课程设置不断满足老年群体提升科学人文素养和适应智能信息化技术高速发展的新时代要求。聘请了师德高尚、业务精湛、技术过硬、富有爱心、甘于奉献老年科技教育事业的教师任教。开学前，学校对报名编班、授课计划审定、班级管理分工、校园环境卫生等做了大量准备工作，确保了新学期如期、有序、安全开学。

（作者：徐峰，责任编辑：沈滨）